ISO 22000 + ISO 9001 - kurs Audytorów wewnętrznych i Pełnomocników

Celem szkolenia jest zapoznanie uczestników z zasadami projektowania, dokumentowania, wdrażania, audytowania i doskonalenia Zintegrowanego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg normy ISO 22000 oraz Systemu Zarządzania Jakością wg normy ISO 9001, a także przygotowanie do pełnienia funkcji Audytorów wewnętrznych i/lub Pełnomocników Zarządu.

Miejsce szkolenia: Warszawa, Płock, Poznań, Wrocław, Szczecin, Gdańsk, Toruń, Bydgoszcz, Łódź, Lublin, Zielona Góra, Opole, Katowice, Kielce, Olsztyn

HARMONOGRAM SZKOLEŃ

Adresaci szkolenia:

• osoby zainteresowanie poznaniem wymagań norm ISO 22000 i ISO 9001
• osoby pełniące funkcje i kandydaci na Pełnomocników ds. Zintegrowanych Systemów wg ISO 22000 i/lub ISO 9001
• kadra kierownicza
• członkowie zespołów wdrażających i doskonalących Zintegrowane Systemy Zarządzania
• członkowie zespołów HACCP
• specjaliści i pracownicy działów jakości i/lub technologii żywności
• obecni i przyszli Audytorzy wewnętrzni

Program szkolenia:

BLOK 1

• terminologia i pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności
• przegląd podstawowych założeń, norm i standardów (HACCP, ISO, FSSC, GMP, IFS, BRC, GAP) dla zapewnienia bezpieczeństwa w łańcuchu żywnościowym
• określanie kontekstu organizacyjnego, stron zainteresowanych i zakresu systemu
• identyfikacja zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności
• analiza ryzyka
• określanie programów wstępnych i krytycznych punktów kontroli
• projektowanie procesów i planów HACCP
• zasady projektowania i dokumentowania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
• wymagania normy ISO 22000 z perspektywy Audytora i Pełnomocnika
• polityki i cele bezpieczeństwa żywności
• narzędzia oceny i doskonalenia skuteczności systemu

BLOK 2

• terminologia i nowe pojęcia dotyczące jakości wynikające z normy ISO 9001
• określanie kontekstu organizacyjnego i stron zainteresowanych
• myślenie oparte na ryzyku
• identyfikacja zagrożeń, szacowanie ryzyka, planowanie zabezpieczeń
• nowe podejście procesowe
• nowe zasady projektowania i dokumentowania Systemu Zarządzania Jakością
• wymagania normy ISO 9001 z perspektywy Audytora i Pełnomocnika
• polityka i cele jakości
• wdrażanie Systemu Zarządzania Jakością wg normy ISO 9001 w celu przygotowania do re/certyfikacji
• narzędzia doskonalenia jakości

BLOK 3

• kompetencje, role i odpowiedzialności Pełnomocników Zarządu oraz Audytorów wewnętrznych
• metodyka wykonywania audytów wewnętrznych wg normy ISO 19011
• zarządzanie programem audytów
• zarządzenie ryzykiem nieskuteczności audytów
• warsztaty nt. planowania i wykonywania audytów

 Warsztaty

• projektowanie i parametryzowanie procesów
• programowanie audytów wewnętrznych
• planowanie audytu
• przygotowanie listy pytań kontrolnych (check list)
• symulacja audytu
• przygotowanie raportu z auditu i prezentacja wyników
• identyfikacja niezgodności i planowanie działań korygujących
• case studies
• wymiana doświadczeń

Czas trwania: 2 dni

Certyfikat: Uczestnicy po zaliczeniu egzaminu testowego otrzymują certyfikat Audytora wewnętrznego i Pełnomocnika Zarządu ds. Zintegrowanego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg normy ISO 22000 oraz Systemu Zarządzania Jakością wg normy ISO 9001